現在就來發現有趣的組合吧
從市場白手起家的鵝房宮 位於公益路靠近環中路的第段開了一間旗艦店
進軍公益路新戰區
除了日本風格的裝潢醒目之外 賣的餐點組合也非常特別
賣的是鵝肉 及 日式料理
日式料理包含：丼飯套餐、無菜單料理 及 其他單點如握瘦司、手捲...等
在網路看到這樣的組合時 覺得很新奇很有趣
這次是為了慶祝父親節而來
剛好遇到鵝房宮推出了父親節套餐NT$ 2,380 + 10%
經詢問後，店員表示如果是食量不大的話，2人共享一份父親節套餐也是可以的
我們一共7大2小(1歲半以下)，點了3份父親節套餐 + 1份NT$ 1,080最低價的無菜單套餐
無菜單印象有3~4種價位
然後用餐時服務員告知1份父親節套餐，贈一張拍立得
於是乎 得到了3張全家福拍利得照
逢假日又逢節日 人潮真的非常眾多
甚至多到有點誇張 約1點的用餐時間 抵達時服務台前充滿了人潮
所以平常假日 也建議預約一下吧
有鑒於菜單上套餐似乎沒看到鵝肉 當然要再單點一下招牌囉
服務員介紹 大盤約5~6人、小盤約2~3人
由於人數較多 服務員建議可點兩盤小盤分別 放兩桌方便取食 (覺得貼心)
2份小盤價格與份量與1盤大盤相同
不過後來發現父親節套餐內就有鵝肉了
所以馬上跟服務員改成1盤小盤 (覺得不貼心😂)
[單點 - 鵝肉盤(小盤)]
完全沒有咬不斷的韌筋
味道鮮美多汁
覺得這盤鵝肉不錯!
不過有點可惜的是只有上層是一整片鵝肉片
下層很多都是碎肉塊
[單點 - 海苔壽司捲]
算是有點誤點的一道 一共10顆
雖然食材看起來基本簡單 但味道還算不錯
[無菜單料理]
這次本人第一次吃無菜單料理，不曉得是不是每一道菜都會介紹
但就這次來鵝房宮的經驗 是沒有的
有的有說有的沒說 覺得有一點點可惜(不曉得跟人潮是否有關)
然後有一道菜，上到同桌吃父親節套餐的人手上 好像有點不夠細心
不過還好 不打緊 服務態度還是OK的
所以這次就 菜名就簡單列了 (反正無菜單 每次吃到的可能都不一樣😄)
NT$ 1,080 + 10 %
前菜 - 生菜沙拉 + 蝦
(目測應該是甜蝦?)
有4隻~ 還算不錯
當中最讓我意外的 是乳酪
當初直覺日式生菜沙拉 配上的應該是豆腐吧
結果一口咬盡 是濃濃的乳酪味阿 (正中下懷 完全加分)
蝦子生菜及醬汁 表現都OK
不會像有些西餐廳的生菜 有吃草感
刺身 - 鮭魚 + 旗魚 + 蝦
(牡丹蝦?)
一共2片旗魚 1片鮭魚 1隻蝦
口感 味道 新鮮度 份量 都蠻不錯的
看到這碗生魚片拼盤 第一個感想是诶合(台語)，表示划得來
因為這幾片生魚片 厚度都很足夠! 包含蝦子看起來也相當飽滿
有些生魚片 吃起來有點韌有點筋的口感 或是魚片沒什麼味道
這幾片魚吃起來相當柔軟 而且由於厚度夠 在嘴巴綿綿化開的感覺更棒
蝦子的話味道跟剛剛的甜蝦味道相近 口感上更為扎實更為Q彈
再來一碗 我可以
手捲 - 干貝+鮭魚卵手捲
裡面的醋飯? 有點濕濕的 感覺好像有淋到鮭魚卵的醬汁?
所以飯的部分吃起來味道也很夠
吃到最後剩飯跟海苔也不會黏牙不會乾
燒物 - 筍子 + 魚
這道就是誤送的魚 所以到我手上時以經先分食一些給我可愛的小姪子了
筍子軟中帶點點脆度 沒有粗絲不卡牙縫
煮物的魚上面灑了些黑胡椒 看起來還有一些蔥花 跟辣椒圈 提升了味道的層次感
辣椒應該是事後灑上裝點 所以魚肉除了帶點點黑胡椒微辣感之外 整體上算是不會辣的
口感也有點Q彈 蠻好吃的 是老少咸宜的一道菜
食事 - XO醬*胡麻醬 冷麵
XO醬味道不是很重 主要是靠上面的小XO醬食材提味
主體是胡麻醬 不過重的調味 涼麵上再加上一些切絲的食材
還有很像稻皮還是蛋皮帶點甜味感
吃起來很清爽 相當適合夏天~
麵條真的涼涼的 很降溫 不過量不算多
強肴 - 炸牡蠣
應該就是廣島牡蠣之類的吧?
頂端那顆牡蠣 超級厚實超級飽滿 一口咬下 鵝~超牡蠣的!
這幾顆一眼就能看每顆大小的差異 不太平均 不過這樣才有真材實料的感覺?
還好不論大小顆 都沒有炸過頭 都算是蠻多汁的
湯品 - 鮭魚(頭)味增湯
跟一般迴轉壽司的鮭魚味增湯比起來
是很大塊 很厚實 的兩塊鮭魚肉
其中一塊很確定是魚頭部位 那個皮 太寫實...(夾給爸爸)
而且我覺得帶皮的鮭魚 吃起來特別鮮美 肉質也很軟卻不會一夾就散
相較於常見的碎肉丁 整塊的鮭魚吃起來就是特別的開心
甘物 - 綠豆愛玉
父親節及1080無菜單的甜點 都是兩種選擇 綠豆愛玉 或 牛奶冰
清清爽爽不過甜不過淡 呼嚕一碗乾下肚
[父親節套餐]
由於是穿插吃幾口的 所以就僅大略寫一下了 請參考照片囉極上魚腹刺身
看起來片數不算多 但是每片都給的很厚實
就算攤開來就算切成一半 也不會比外面的6片綜合生魚片小
我吃到的是鮭魚 跟1080套餐一樣
扎實鮮美又柔軟的入到了我的肚子裡
南非活鮑魚沙拉
很厚的鮑魚!
切成兩半也比較好分食我想父親節套餐這份量 大部分可能還是兩人一起share比較多吧?
吃起來帶一點點Q感 不過軟也不過硬
調味上 印象中好像帶點和風醬油味
這個 推!
這是我第一次看到松露與鵝肉的結合
可以算是創意料理了吧!
而且是一片片如雪花般的松露薄片覆蓋在鵝肉上光是視覺就加分了
鵝肉口感與單點是一樣的
不過味蕾上 更多了些不同調卻和諧的饗宴
多汁的鵝肉 再加上 淡淡的松露 些許的蔥花
這個 麻煩再來一盤😂
歐~ 然後這盤鵝肉 沒有太多的碎肉塊呢 份量似乎也比單點得鵝肉盤還優
時令鮮魚料理
不柴不乾 吃得到醬汁與魚肉味道
XO醬干貝炒飯
口味 份量也都OK
配上香腸還是臘肉的肉片作點綴 更下飯
頂級玫瑰龍蝦
如果可以來兩隻半尾就超強了
可以整個挖起的龍蝦肉
肉質Q彈 有龍蝦味 還有點龍蝦膏
其他配菜煮物部分 有點像1080套餐燒物-魚的醬底
鳳爪燉排翅
鳳爪雞爪+大蛤蜊+魚翅
湯匙一下 滿滿雞爪跟大蛤蜊 沒想到裡面還有一片完整的排翅
湯的部分喝起來味道十足 屬於清湯但味道濃郁又不過油
算是有點跳脫前幾道日式風味的湯品
牛奶冰
這個牛奶冰 我覺得很特殊
吃起來在嘴裡有種特別的味道
感覺除了牛奶之外應該有再添加了
但是沒有人想到到底是什麼味道
然後爸爸很喜歡這個口味
整體來說
感覺父親節套餐比這次的無菜單還要有創意有點融合中式與日式的菜肴
似乎能凸顯鵝房宮的特色與優勢
用料呈現上也不算小氣 口味口感也都合味口
有機會的話會想去位於市場內的創史店看看
最後附上餐廳資訊
鵝房宮概念日本料理（公益旗艦店）
地址： 408台中市南屯區公益路二段771號
電話： 04 2380 0123
鵝房宮 鵝肉生魚片日本料理
地址： 406台中市北屯區遼寧路一段376號
電話： 0933 446 507
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懷抱美麗的心情 食物也變得美味
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